Olej kokosowy do smażenia – Czy na oleju kokosowym można smażyć?
Olej kokosowy to produkt, który staje się w naszym kraju coraz popularniejszy. Chętnie wykorzystujemy go do przyrządzania sosów do sałatek, koktajli czy deserów. Sprawdza się również jako naturalny kosmetyk. Często jednak obawiamy się stosować go podczas smażenia potraw. Czy słusznie? Przekonajmy się.
Czy na oleju kokosowym można smażyć?
Odpowiedź brzmi: tak. Olej kokosowy jest produktem, który składa się bowiem przede wszystkim z nasyconych kwasów tłuszczowych, które charakteryzują się wyższą (niż w przypadku kwasów nienasyconych) odpornością na działanie wysokich temperatur. Granica dymienia a więc wydzielania szkodliwych, rakotwórczych substancji jest w przypadku oleju kokosowego wyższa niż masła czy innych nierafinowanych olejów roślinnych.
W zależności od rodzaju oleju kokosowego mówimy o różnych temperaturach w jakich możemy bezpiecznie smażyć. W przypadku oleju nierafinowanego temperatura ta wynosi około 170 stopni Celsjusza. Jeśli zaś zdecydujemy się na olej rafinowany, przeznaczony do smażenia temperatura może wynosić nawet do 200 stopni.
Dlaczego warto?
Olej kokosowy to produkt, który ma wiele właściwości zdrowotnych. Większość cennych substancji, które wchodzą w jego skład jest odporna na działanie wysokich temperatur. Dzięki temu smażąc na oleju kokosowym możemy zatroszczyć się o swoje zdrowie. Przede wszystkim, jest to tłuszcz, który nie tylko nie odkłada się w naszym organizmie, ale również pomaga w spalaniu już istniejącej tkanki tłuszczowej. Jest lekkostrawny, przyczynia się do obniżania poziomu złego cholesterolu. To jednak nie wszystko. Regularne spożywanie oleju kokosowego może również przyczynić się do zwiększenia naszej odporności.
Jakie produkty możemy smażyć na oleju kokosowym?
Lista produktów, które możemy smażyć na oleju kokosowym jest naprawdę długa. Wśród nich możemy wymienić między innymi mięso, ryby, większość warzyw, przekąski w formie chipsów, naleśniki, racuchy a nawet jajka. Warto pamiętać, że olej kokosowy jest produktem, który nawet w procesie smażenia zachowuje delikatny, słodki smak oraz aromat. Dlatego też idealnie sprawdza się szczególnie w przypadku potraw kuchni azjatyckiej: chińskiej, tajskiej lub wietnamskiej. Doskonale pasuje do różnorodnych dań z woka oraz potraw o słodkim smaku.
Jak wybrać odpowiedni olej kokosowy do smażenia?
Decydując się na smażenie na oleju kokosowym warto wybrać produkt najwyższej jakości, który posiada wszystkie cenne składniki. Dlatego też poszukując oleju zwracajmy uwagę na to, czy jest to produkt, który był tłoczony na zimno. Olej kokosowy powinien być równie produktem niefiltrowanym. Ważne, by w swoim składzie nie zawierał żadnych dodatków.
Niezwykle ważne jest również to w jaki sposób przechowujemy olej kokosowy wykorzystywany w kuchni. Powinniśmy unikać eksponowania go na działanie promieni słonecznych – sprawiają bowiem, że olej jełczeje i traci swoje cenne właściwości.
Podsumowując, olej kokosowy jest tłuszczem, który z powodzeniem możemy wykorzystywać do smażenia wielu różnych potraw. Co więcej, jego stosowanie jest nie tylko bezpieczne, ale również może mieć bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Warto więc spróbować zastąpić inne rodzaje tłuszczu olejem kokosowym.
Może to Ci się spodoba
Olej makowy – Olej z maku tłoczony na zimno, właściwości i zastosowanie
Oleje wykazują właściwości prozdrowotne, a w dodatku są w pełni naturalne. Dlatego w ostatnim czasie na nowo stają się modnym wyposażeniem kosmetyczki, w końcu jeden olejek jest w stanie zastąpić
Olej z kryla antarktycznego – poznaj jego właściwości
Kryl antarktyczny to skorupiak, który z wyglądu przypomina krewetkę, jednak zawiera w sobie znacznie więcej cennych substancji odżywczych, dlatego olej z niego cieszy się coraz większym zainteresowaniem. Ogólnie wszelkiego rodzaju
Olej lniany – Tłoczony na zimno, właściwości i zastosowanie
Olej lniany to cenny dar, który pochodzi z nasion lnu. Same nasiona były znane i doceniane już w czasach starożytnych, gdzie najczęściej stosowano je w zapaleniach błon śluzowych. Obecnie olej
Olej palmowy- Poznaj jego właściwości i zastosowanie
Olej palmowy to składnik wielu produktów spożywczych, jednak wiele osób się przed nim broni. W Internecie znajduje się na tyle dużo sprzecznych informacji, że dość trudno jest samodzielnie ocenić, czy
Olej z czarnuszki na odporność dla dzieci, jaki ma wpływ?
Odporność u dzieci przed różnymi chorobami, to konieczność o jaką powinien zadbać każdy odpowiedzialny rodzic. Niestety w niektórych przypadkach opiekunowie nie potrafią im tego zapewnić, podając preparaty które po prostu
Naturalne sposoby na przyspieszenie metabolizmu
Sprawnie działający metabolizm to dobre samopoczucie. Co więcej, osoby, które nie mają problemów z trawieniem częściej cieszą się idealną sylwetką, bez konieczności stosowania restrykcyjnych diet czy intensywnego uprawiania sportu. Nic
Olej arganowy – Jakie ma właściwości i zastosowanie
Olej arganowy bardzo często jest dodawany do potraw, z uwagi na wspaniały smak. Jednak wiele osób zapomina o tym, jak wiele właściwości prozdrowotnych posiada, a także, w jaki sposób można
Jaki olej dla dziecka, niemowlaka i dlaczego warto wprowadzić go do diety?
Tłuszcze są niezwykle ważnym składnikiem odżywczym, którego nie powinno zabraknąć w diecie dziecka już od samego początku. Zdrowy tłuszcz pomaga w rozwoju układu nerwowego, wspomaga prawidłowe widzenie oraz odporność. Warto
Olej kokosowy w ciąży – pozbądź się rozstępów i cellulitu
Ciąża to niezwykły czas w życiu kobiety. Nie da się jednak ukryć, że rewolucyjne zmiany jakie zachodzą wówczas w jej organizmie mają ogromny wpływ na jej samopoczucie oraz wygląd zewnętrzny.
Olej z wątroby rekina – Na co pomaga i jakie ma właściwości
Olej z wątroby rekina jest niezwykle popularny w formie tranu. Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że jest znany od wielu lat i szczególnie modny, jeśli chodzi o podawanie go dzieciom.
Olej kukurydziany – Co zawiera, jakie ma właściwości i zastosowanie?
Kukurydza uznawana jest za składnik, który od zalania dziejów gości w naszej kuchni. Jest składnikiem sałatek, zjadamy ją ugotowaną, czy też w formie popcornu lub płatków śniadaniowych. Jednocześnie niewiele osób
Olej lniany na odchudzanie, ćwiczenia czy olej lniany?
Każdy pragnie posiadać piękne ciało. Bez względu na wiarę i przekonania – dobrze zbudowane muskuły i brak piwnego brzucha to priorytet u większości ludzi. Co zrobić, gdy mamy nadwagę i
Olej z dzikiej róży – Właściwości, zastosowanie i opinie
Olej z dzikiej róży bardzo często znany jest również jako cudowny lek na wszelkiego rodzaju przebarwienia skóry. Jednak wciąż niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, jak wiele właściwości prozdrowotnych
Olej tamanu – Jakie ma właściwości i zastosowanie?
Olej tamanu bardzo często zalecany jest przez dermatologów, ponieważ doskonale sprawdza się w przeróżnego rodzaju problemach skórnych. W ostatnim czasie cieszy się coraz większym zainteresowaniem, gdyż podobnie jak inne rodzaje
Olej musztardowy – Co zawiera i jakie ma właściwości?
Olej musztardowy pochodzi z ziaren gorczycy, jednak jego właściwości odżywcze sprawiają, że doskonale sprawdza się w przeróżnych zabiegach pielęgnacyjnych. Bardzo często, zamiast olej musztardowy można spotkać nazwę gorczycowy, właśnie z
5 komentarzy
Madka
15 listopada, 21:39Iga
08 grudnia, 21:07Debora
11 grudnia, 12:57Inga
28 grudnia, 20:01Aldocha
01 stycznia, 21:26