Nowalijki! – nieoceniony prezent od wiosny

Optymizm, pierwsze, ciepłe promienie słoneczne, witalność zarówno w ludzkich głowach, jak i rozkwitającej naturze. Wiosna uwielbia ludzi i daje im wszystko co najlepsze. Po długiej, ciemniej i ciężkiej zimie jest jak głęboki, kojący oddech. Akurat ta pora roku rozpieszcza człowieka nie tylko samą swoją obecnością, ale także obfitością, którą dzieli się obficie z człowiekiem!

Mowa tutaj przede wszystkim o nowalijkach. Świeże, aromatyczne warzywa wręcz proszą się o większą uwagę,  a tym samym wprowadzenie kilku innowacji w codziennym jadłospisie. Wiosna to pod wieloma względami najlepszy czas na to, aby oczyścić organizm, zrzucić kilka kilogramów i to wszystko z uśmiechem na ustach i optymistycznym zaparciem. A bogactwo natury z przyjemnością nam to ułatwi. W dzisiejszym, mocno konsumpcyjnym świecie, który lubi ingerować w prawa natury dobrze jest znać kilka podstawowych zasad korzystania z nowalijek.

Gdzie kupić i na co zwracać uwagę?

Oczywistym jest, że najbardziej optymalnym wyjściem byłoby hodowanie swoich własnych dobroci natury w ogródku, jednak nie każdy ma taką możliwość. Jak więc rozpoznać te „najlepsze z najlepszych”? Przede wszystkim wybierając się na zakupy od razu zrezygnuj z hipermarketów, z oczywistych względów. Próbujmy – jeżeli tylko to możliwe – wybierać sklepy z ekologiczną żywnością, które za priorytet przyjmują jakość oferowanych przez siebie produktów. Często mówi się o tym, że wiosenne produkty najlepiej byłoby kupić na bazarze, gdzie rolnicy sprzedają swoje plony. To oczywiście dobry pomysł, o ile bazar nie jest postawiony w środku miasta. Młode rośliny niezwykle łatwo chłoną takie związki jak np. ołów czy azot wydobywający się z opon w czasie np. hamowania. Z pewnością nie chcemy przynieść do domu nafaszerowanych spalinami nowalijek. To, czy mamy do czynienia ze zdrowymi i pełnymi zdrowia roślinami podpowie nam ich wygląd. Przede wszystkim wybierajmy te rośliny, których kolor jest odpowiedni, są zbite i sprężyste. Brak zapachu niech będzie dla nas wskazówką, że nie są to nowalijki, które nas interesują. Elementy przywiędnięte mogą świadczyć o tym, że stosowano nawozy azotowe.

Jak najzdrowiej podawać i jeść?

Pamiętajmy, że zarówno w samej skórce, jak i zaraz pod nią znajduje się prawdziwa bomba odżywczych składników, więc spożywajmy nowalijki bez ich obierania, pamiętając o dokładnym umyciu, najlepiej pod ciepłą, bieżącą wodą. Pamiętajmy też o tym, żeby nie trzymać świeżych warzyw w lodówce, zapakowanych w torebki foliowe. Żeby nie tracić wszystkich najcenniejszych składników unikajmy bardzo drobnego krojenia, jeżeli tylko nie wymaga tego przygotowywana potrawa. Zawsze najzdrowszą i najbardziej optymalną opcją będzie spożywanie surowych warzyw w całości. Pamiętajmy także o tym, że obróbka termiczna, która pozwoli nam zachować odpowiednią jakość warzyw to jedynie gotowanie na parze. Smażenie np. pozbawia roślin nie tylko wartości odżywczych, ale również mocno zakłamuje ich smak. Jeżeli mamy ochotę na świeżą surówkę lub sałatkę owocową zawsze przygotowujmy ją bezpośrednio przed spożyciem, tak aby zachowała w sobie jak najwięcej wartości, które przyswoi nasz organizm. Świeżych warzyw nie musimy w ogóle moczyć przed np. gotowaniem w wodzie.  W tym wypadku po prostu wystarczy je jedynie opłukać i wrzucić do gotującej się wody.

Warto skorzystać z właściwości nowalijek i pozwolić sobie na kilka dni opartych jedynie na diecie warzywno- owocowej. W przypadku sytuacji, kiedy mamy do czynienia z tak dużą obfitością pysznych potraw i przekąsek, warto pozwolić żołądkowi odpocząć od ciężkich, zimowych potraw. Pięć regularnych posiłków dziennie złożonych jedynie z warzyw i owoców poprawi jakość naszej skóry, wydolność organizmu, odciąży układ pokarmowy, który prężnie i chętnie będzie z nami współpracował. Taka dieta nie będzie wyrzeczeniem, a czystą przyjemnością o zaskakująco pozytywnych konsekwencjach. Warto skorzystać z możliwości, jakie daje wiosenny, optymistyczny i pełen naturalnego zdrowia czas.