Jak to z tymi tłuszczami jest?

Jak to z tymi tłuszczami jest?

Nietrudno nie zgodzić się ze stwierdzeniem, że wszystko co smażone smakuje lepiej! Kiełbaska na oleju, pyszny kotlet w panierce smażony na smalcu czy frytki smażone na głębokim tłuszczu. Nic dziwnego, tłuszcz to świetny nośnik smaku i sama myśl o którejś w wymienionych potraw leci ślinka. Niestety… to również tłuszcze odpowiedzialne są za nasze problemy ze zdrowiem: miażdżyca, zbyt wysoki cholesterol, nadwaga.

Jak więc pogodzić miłość do smażonych potraw i tłuszczy ogółem z racjonalnym podejściem do żywienia? Najlepszym rozwiązaniem wydaje się być świadomość na temat tego, co tak naprawdę dają nam tłuszcze i które z nich wybierać, żeby cieszyć się finezyjnie przygotowywaną kuchnią i dobrym zdrowiem!

Masełko, ach masełko!

Biała bułeczka, posmarowana grubo masłem z dodatkiem sera, szynki i pomidora to jeden z najpopularniejszych pomysłów na śniadanie w Polsce. Rzadko kiedy zastanawiamy się nad tym, czy nie powinniśmy zamienić np. masła na olej roślinny. Jakie naprawdę zalety ma masło? Przede wszystkim nasz organizm zdecydowanie lepiej trawi go niż margarynę, dodatkowo nie dodaje się do niego konserwantów, a zawarte w nim izomery trans kwasu linolowego mogą działać zarówno przeciwnowotworowo. Z drugiej strony jednak nasycone kwasy tłuszczowe, które masło zawiera, są prostą drogą do nabawienia się miażdżycy. Mamy również tendencję do tego, aby nakładać go zbyt dużo, niż namawiają do tego dietetycy, przez co nasza waga zaczyna się zwiększać. Margaryna znów jest znacznie bardziej bezpieczna, jeżeli obawiam się miażdżycy, nie zawiera również cholesterolu. Jest też znacznie praktyczniej wygodniejsza w użyciu niż np. zimne, twarde masło. Mimo tego, dla ludzkiego organizmu bardziej lekkostrawne jest masło. Warto więc z umiarem korzystać zarówno z margaryny, jak i masła, nie rezygnując z nich jednak całkowicie, ponieważ tłuszcze, również są niezbędne do prawidłowego działania naszego organizmu. Przede wszystkim tłuszcz daje nam energię do działania, jeżeli więc chcemy dobrze zacząć dzień warto uwzględnić go w śniadaniowym menu, uważając jednak, żeby nie przesadzać z jego ilością w ciągu całego dnia. Nadwyżka energetyczna będzie miała ujście w odkładaniu się tkanki tłuszczowej.

Dodajemy tłuszcze umiejętnie!

Jeżeli chcemy umiejętnie i przede wszystkim zdrowo korzystać z tłuszczy w kuchni warto wiedzieć to, który z nich najlepiej sprawdzi się w określonym działaniu. Jeżeli chcemy np. coś usmażyć spróbujmy oleju kokosowego, który nie jest tak podatny na zmiany, które dzieją się pod wpływem wysokiej temperatury. Podobnie dobrze sprawdzi się również olej rzepakowy, który jest znacznie rzadziej wybierany niż olej słonecznikowy, a ma bardzo podobne właściwości do oliwy. Co ciekawe, jego stosowanie, dzięki zawartości tłuszczów nienasyconych oraz niewielkiej ilości tłuszczów nasyconych, będzie zmniejszało ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2. Olej rzepakowy jest również zalecany przyszłym mamom oraz ich pociechom, właśnie przez swoje właściwości. Do sałatek wybierajmy np. oliwę z oliwek, której oferta współcześnie jest niezwykle bogata, zarówno pod względem zawartości substancji odżywczych, jak również walorów smakowych. Świetnym wyborem będzie również niezwykle zdrowy olej lniany. W przypadku olejów zawsze sprawdzajmy przed użyciem etykietę, będziemy wtedy wiedzieć jak go przechowywać, żeby optymalnie i jak najdłużej dobrze nam służył. Jeżeli chcemy np. zastąpić tłuszcz, którym smarujemy pieczywo wybierzmy np. nabiał lub pesto w różnych konfiguracjach. Wspomniany wcześniej olej lniany, wymieszany z twarogiem, z dodatkiem np. wybranych przez nas ziaren, kiełków lub warzyw będzie smakował świetnie. Co ciekawe, spożywanie tylko jednej łyżeczki wybranego oleju roślinnego dziennie będzie miało bardzo duży wpływ na jakość naszej skóry, stan włosów oraz paznokci. Warto tutaj poszerzyć swoją wiedzę przede wszystkim na temat oleju lnianego, którego właściwości znane są od dawna i z powodzeniem wykorzystywane zarówno w medycynie naturalnej, jak i pielęgnacji ciała.

Poprzedni Czas na pożegnanie słodyczy!
Następny Nowalijki! - nieoceniony prezent od wiosny

Może to Ci się spodoba

Dieta i Żywienie 6 komentarzy

Dieta dr Dąbrowskiej – Co jeść, przepisy i opinie na temat diety

Dieta dr Dąbrowskiej, zwana także „Postem Daniela” to dieta lecznicza, której stosowanie ma na celu usunięcie z organizmu toksyn i przywrócenie mu szeroko pojętej równowagi. Szczególnie polecana jest osobom z

Dieta i Żywienie 5 komentarzy

Magiczna moc kiełków!

Małe, cieniutkie niteczki, które potrafią wzbogacić swoim smakiem sałatki, surówki czy kanapki. Pełne zdrowia, łatwe do wyhodowania, dostępne praktycznie od ręki. Bardzo często zapominamy o tym, jak wiele może zmienić

Dieta i Żywienie 3 komentarze

Zdrowe odżywianie – cała prawda o tym, czy zdrowa żywność służy zdrowiu

Coraz częściej na sklepowych półkach pojawiają się produkty takie jak: otręby owsiane wysokobłonnikowe, masło orzechowe, pieczywo chrupkie czy naturalne substancje słodzące, które – jak twierdzą producenci – korzystnie wpływają nie

Dieta i Żywienie 0 Komentarz

Cholesterol — co musisz o nim wiedzieć?

Wiele osób boryka się z podwyższonym cholesterolem. Problem ten coraz częściej dotyka również osoby w młodym wieku. Czym tak naprawdę jest podwyższony cholesterol i czy istnieją jakieś sposoby na jego

Dieta i Żywienie 2 komentarze

Dieta ketogeniczna – co to, jak zacząć, jadłospis i efekty diety

Bardzo często wykorzystywana jest u osób chorych na cukrzycę lub nadciśnienie. Bardzo dobre efekty przynosi u dzieci z padaczką, autyzmem. Natomiast w przypadku osób dorosłych w chorobach Parkinsona i Alzheimera.

Dieta i Żywienie 5 komentarzy

Siemię lniane – Właściwości, wartości odżywcze, jak przygotować i pić?

Malutkie nasionka lnu, które posiadają ogromną ilość właściwości prozdrowotnych. Z uwagi na bardzo wiele zastosowań, są przydatne, jeśli chodzi o domowe sposoby na przeróżnego rodzaju dolegliwości. Doceniane przez babcie, również

Dieta i Żywienie 5 komentarzy

Picie wody na czczo – czy jest korzystne dla zdrowia?

O tym, że picie wody ma ogromne znaczenie dla naszego organizmu, nie trzeba chyba nikogo przekonywać. Ten życiodajny płyn stanowi nawet ponad 70% naszego ciała, dlatego dopuszczenie do odwodnienia może

Dieta i Żywienie 0 Komentarz

Po co stosuje się odżywki białkowe?

Mówiąc o różnego rodzaju suplementach i innych wspomagaczach treningów u sportowców najczęściej wspomina się o odżywkach białkowych. Składniki te są zdecydowanie najpopularniejszym środkiem stosowany przez stałych bywalców siłowni, więc warto

Dieta i Żywienie 5 komentarzy

Suplementacja w depresji

Depresja potrafi wkraść się do ludzkiego życia zupełnie niepostrzeżenie. Nagle i niespodziewanie nie mamy siły na nic, motywacji brakuje nam każdego poranka, a smutek przejmuje zupełną kontrolę nam naszym życiem.

Dieta i Żywienie 5 komentarzy

Sok z brzozy – jak pozyskać i pić? Właściwości soku z brzozy

Najczęściej można poczytać o tym, w jaki sposób zdobywać sok z brzozy, jednak w sklepach również nie brakuje produktów, które już są gotowe do spożycia. Na czym polega różnica? Należy

Dieta i Żywienie 5 komentarzy

Dieta dla dzieci z ADHD

Liczne badania wskazują na rolę czynników genetycznych i środowiskowych w występowaniu objawów ADHD u dzieci. Jak powinien wyglądać codzienny jadłospis malucha cierpiącego na tą chorobę? Do wspomnianych powyżej czynników środowiskowych

Dieta i Żywienie 4 komentarze

Sok z buraka – Ile ma kalorii, przepis, ile pić dziennie?

Buraczki najczęściej używane są jako składnik obiadów. W końcu można z nich wykonać zarówno zupę buraczkową, jak i zetrzeć ugotowane z chrzanem, te drugie idealnie sprawdzają się w towarzystwie ugotowanych

Dieta i Żywienie 15 komentarzy

Koktajle odchudzające – o czym należy pamiętać?

Cudowne diety, wspaniałe tabletki odchudzające – to hit ostatnich czasów. Każdy chciałby mieć wspaniałą sylwetkę, jednak nie każdy ma czas na siłownię i pilnowanie swojej diety. Ludzie uciekają się do

Dieta i Żywienie 6 komentarzy

Czas na pożegnanie słodyczy!

Nie oszukujmy się, słodycze to jedna z przyjemniejszych rzeczy w życiu. Finezyjne babeczki, pączki pełnie zmysłowej konfitury i świąteczny sernik to rzeczy, którym naprawdę trudno się oprzeć. W drodze do

Dieta i Żywienie 4 komentarze

Rozszerzając dietę malucha nie popełniaj tych błędów!

W życiu każdego malucha przychodzi taki moment, kiedy pierś mamy lub butelka powoli będzie zamieniana na szereg różnorodnych pokarmów i smaków. Ta ważna chwila jest bardzo ważnym zadaniem dla rodziców

5 komentarzy

  1. Justyna
    26 listopada, 10:42 Odpowiedz
    Masło ale tylko i wyłącznie 82% albo swojskie... nie jedzcie ludzie innego syfu. Zdrowie macie tylko jedno
  2. Olik
    19 grudnia, 15:49 Odpowiedz
    moj maz zawsze naklada tyle masla ze cala kosta idzie w dwa dni.. teraz wiem skad ta waga u niego :P
    • Weronika
      02 stycznia, 21:16 Odpowiedz
      skąd ja to znam, u mnie tak samo nawet jeżeli robi kanapke z pasztetem to pod spodem tonę masła nałoży :D
  3. Mira
    28 grudnia, 19:49 Odpowiedz
    uwielbiam masło ale moje ciało nie, strasznie przytyłam odkąd jem je do wszystkiego i codziennie
  4. Elwira
    01 stycznia, 21:53 Odpowiedz
    ja mam problem wlasnie z maslem bo je uwielbiam i jem je na potege :P a dupka rosnie :D

Zostaw odpowiedź