Magiczna moc kiełków!

Magiczna moc kiełków!

Małe, cieniutkie niteczki, które potrafią wzbogacić swoim smakiem sałatki, surówki czy kanapki. Pełne zdrowia, łatwe do wyhodowania, dostępne praktycznie od ręki. Bardzo często zapominamy o tym, jak wiele może zmienić wprowadzenie kiełków do codziennej diety, mimo tego, że ich walory zarówno smakowe, jak i zdrowotne już dawno nie są żadną tajemnicą.

Kiełki źródło swojej mocy mają w nasionach, które od zawsze były ogromnym wsparciem diety w różnych częściach świata. To przecież właśnie w nasionku znajdziemy najwięcej witamin, niezbędnych mikroelementów oraz białka. Spożywanie takiej zdrowotnej bomby gwarantuje świetne samopoczucie, zdrowe ciało oraz odporność, która świetnie sprawdzi się np. jesienią, kiedy łatwo o przeziębienie czy grypę.

Co nam dają kiełki?

Regularne spożywanie kiełków doskonale wpływa na nasz układ krwionośny, dzięki swojej zawartości. Najdziemy w nich nie tylko witaminy, ale również magnez, wapń czy błonnik, które pozwalają na uszczelnianie naczyń krwionośnych. Spełniają również bardzo ważną rolę w ochronie naszego organizmu przed miażdżycą, zapobiegając odkładaniu się tzw. blaszek miażdżycowych. Dzięki kiełkom lucerny np., będziemy mogli wspomagać swój mózg w zakresie pamięci i koncentracji, a to dzięki zawartości takich cennych wartości odżywczych, jak witaminy, D, A i C oraz lecytyny. Jeżeli przed nami trudna sesja lub wymagające skupienia wyzwanie w pracy wybierajmy kiełki lucerny właśnie, roślin strączkowych oraz pszenicy. Warto tutaj powiedzieć o jeszcze jednej właściwości kiełków lucerny: są niezwykle bogatym źródłem żelaza, jednocześnie działając krwiotwórczo. Kiełki soi i soczewicy dodatkowo pozwolą na obniżenie cholesterolu oraz redukcję poziomu cukru. Natomiast młode kiełki brokułów, dzięki zawartości suflorafanu mają działanie przeciwnowotworowe. Kobiety, które zmagają się z uciążliwymi dolegliwościami związanymi z procesem menopauzy powinny również wybierać m.in. kiełki lucerny lub soczewicy, które regulują deficyt estrogenów. Pozostałe rodzaje, spożywane np. w sałatkach, działają również przeciwgrzybiczo oraz antybakteryjnie. Bardzo często osoby, które decydują się na dodanie kiełków do swojej diety są zaskoczone ich ogromną różnorodnością. Oprócz znanych i popularnych kiełków słonecznika, soczewicy czy fasoli na rynku można znaleźć również kiełki takich roślin jak; bura ćwikłowy, dynia, cebula, owies, ryż, groch, siemie lniane, rzodkiewka, kozieradka, gorczyca czy proso.

Od czego zacząć własną uprawę?

Hodowanie kiełków jest banalnie proste i nie wymaga tak naprawdę żadnego dodatkowego sprzętu. Jeżeli mamy ochotę, możemy zaopatrzyć się w profesjonalną kiełkownicę, ale tak naprawdę wystarczy nam jedynie słoik, woda oraz nasiona. Warto powiedzieć w tym miejscu kilka słów właśnie o zamawianiu nasion. Zawsze wybierajmy ekologiczne sklepy, których pozycja jest odpowiednio ugruntowana na rynku. Pomysł, żeby nasiona kupić np. prosto od rolnika jest absolutnie złym pomysłem, ponieważ takie nasiona mogą zawierać w sobie nawozy, więc będą zupełnie zaprzeczać idei ich spożywania.

Zaczynając swoje pierwsze kiełkowanie, pamiętajmy o tym, aby dokładnie wypłukać nasiona, po czym zalać je taką ilością wody, aby było jej dokładnie tyle, co kiełków. Tam, niech spędzą kilka godzin, aż odpowiednio napuchną, wtedy przepłukujemy je raz jeszcze i wkładamy do szerokiego, szklanego słoja. Najlepiej będzie postawić go w nasłonecznionym miejscu i każdego dnia nasiona przepłukiwać dwukrotnie wodą, aż nie zaczną kiełkować (pierwsze efekty powinniśmy zobaczyć już po kilku dniach). Żeby nasze kiełki zachowały swoje wartości odżywcze, należy przechowywać je w lodówce nie dłużej niż 4 domy. Najlepszym rozwiązaniem będzie przepłukiwanie ich przynajmniej raz dziennie w czystej wodzie, dzięki temu zachowają świeży smak, doskonale uzupełniając kanapki, sałatki i wszystkie dania, które będziemy chcieli wzbogacić ich wartościami.

Poprzedni Wzmożone ciśnienie wewnątrzczaszkowe
Następny Problemy z menstruacją

Może to Ci się spodoba

Dieta i Żywienie 6 komentarzy

Dieta dr Dąbrowskiej – Co jeść, przepisy i opinie na temat diety

Dieta dr Dąbrowskiej, zwana także „Postem Daniela” to dieta lecznicza, której stosowanie ma na celu usunięcie z organizmu toksyn i przywrócenie mu szeroko pojętej równowagi. Szczególnie polecana jest osobom z

Dieta i Żywienie 5 komentarzy

Jak to z tymi tłuszczami jest?

Nietrudno nie zgodzić się ze stwierdzeniem, że wszystko co smażone smakuje lepiej! Kiełbaska na oleju, pyszny kotlet w panierce smażony na smalcu czy frytki smażone na głębokim tłuszczu. Nic dziwnego,

Dieta i Żywienie 5 komentarzy

Jak walczyć z głodem w pierwszej fazie odchudzania?

Jest poniedziałek. Właśnie zaczęłaś pierwszy dzień diety, której celem jest zabłyśnięcie na salonach wspaniałą figurą. Na śniadanie zjadłaś bezbłędną sałatkę warzywną, napisałaś się czerwonej herbaty, która już krąży w Twoim

Morwa biała – Co to, jakie ma właściwości i zastosowanie?

Od wielu lat doceniana przez osoby zajmujące się ziołolecznictwem, co więcej jest składnikiem wielu produktów, które stosujemy każdego dnia. Morwa biała pochodzi z Chin, jednak obecnie jest dostępna w sklepach

Dieta i Żywienie 0 Komentarz

Skandynawski sposób na schorowane serca Polaków

Na choroby układu krążenia umiera ok. 170 000 Polaków rocznie i stanowią one główną przyczynę zgonów w naszym kraju[3]. Podwyższony poziom „złego” cholesterolu LDL we krwi, wysokie ciśnienie, kołatanie w klatce

Dieta i Żywienie 14 komentarzy

Tofu – co to jest, jak zrobić i jakie ma właściwości?

Moda na zdrową żywność sprawia, że pojawiają się wciąż coraz bardziej wymyślne produkty, ale również są tworzone nowe diety. Nawet osoby, które do tej pory pochodziły z dystansem do nieznanych

Dieta i Żywienie 15 komentarzy

Koktajle odchudzające – o czym należy pamiętać?

Cudowne diety, wspaniałe tabletki odchudzające – to hit ostatnich czasów. Każdy chciałby mieć wspaniałą sylwetkę, jednak nie każdy ma czas na siłownię i pilnowanie swojej diety. Ludzie uciekają się do

Dieta i Żywienie 2 komentarze

Indeks glikemiczny – co to jest i jak obliczyć? Tabela produktów.

Stężenie glukozy we krwi odgrywa kluczową rolę nie tylko w przypadku osób chorych na cukrzycę, ale wszystkich ludzi. Co to jest indeks glikemiczny? Oznacza stężenie glukozy we krwi dla 50

Dieta i Żywienie 2 komentarze

Dieta ketogeniczna – co to, jak zacząć, jadłospis i efekty diety

Bardzo często wykorzystywana jest u osób chorych na cukrzycę lub nadciśnienie. Bardzo dobre efekty przynosi u dzieci z padaczką, autyzmem. Natomiast w przypadku osób dorosłych w chorobach Parkinsona i Alzheimera.

Dieta i Żywienie 5 komentarzy

Sok z brzozy – jak pozyskać i pić? Właściwości soku z brzozy

Najczęściej można poczytać o tym, w jaki sposób zdobywać sok z brzozy, jednak w sklepach również nie brakuje produktów, które już są gotowe do spożycia. Na czym polega różnica? Należy

Dieta i Żywienie 3 komentarze

Rola antyoksydantów w depresji

Nasz ogólny stan zdrowia odgrywa kluczową rolę zarówno w prewencji, jak i terapii depresji. Oczywiście, nie ma określonej diety, która mogłaby zastąpić leczenie, lecz istnieje szereg zasad żywieniowych, którzy dotrzymanie

Dieta i Żywienie 3 komentarze

Mniej kilogramów, więcej zdrowia

Każdemu grubaskowi wygodnie jest powiedzieć, że przecież ładnie wygląda w ciuszkach typu oversize, a kochanego ciałka przecież nigdy za wiele. Warto mieć jednak świadomość, że to obfite ciałko może nie

Dieta i Żywienie 0 Komentarz

Dieta wspomagająca organizm w walce z nadciśnieniem tętniczym

Statystyczny Polak spożywa aż 13,7 gramów soli dziennie. Jest to prawie trzy razy więcej niż wynoszą rekomendacje Światowej Organizacji Zdrowia. Wynik ten jest alarmujący. Nadmierne spożycie soli zwiększa ryzyko wielu

Dieta i Żywienie 0 Komentarz

Jak Polska stała się mekką cateringów dietetycznych w Europie?

O fenomenie cateringów dietetycznych w Polsce mówi się coraz głośniej. Jak to możliwe, że trend, który przybył do nas ze Stanów Zjednoczonych, zyskał w kraju aż tak duże zainteresowanie? Dlaczego

Dieta i Żywienie 3 komentarze

Czy wiesz, dlaczego uzależniamy się od alkoholu?

Liczba programów edukacyjnych dotyczących spożywania alkoholu rośnie z roku na rok, ale wiele krajów wciąż boryka się z problemem wysokiego odsetka alkoholików wśród swoich obywateli. Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, dlaczego

5 komentarzy

  1. Mariola
    26 listopada, 10:55 Odpowiedz
    Najbardziej uwielbiam kiełki z rzodkiewki, do kanapek są rewelacyjne. I sama hoduje kiełki, łatwo swojsko i zdrowo :)
  2. Megan
    28 grudnia, 19:49 Odpowiedz
    uwielbiam kiełki nie tylko ze to że są zdrowe i pyszne ale za to że mogę je uprawiać sama w domu :D
  3. Olga
    01 stycznia, 22:11 Odpowiedz
    kielki sa pyszne do kanapek i bardzo zdrowe, trzeba je czesto jesc aby poprawic sobie zdrowie :0
  4. Dorota
    02 stycznia, 21:17 Odpowiedz
    sama hoduję kiełki, wiem co jem i to w dodatku zdrowo :)
  5. Czesia
    04 stycznia, 22:30 Odpowiedz
    sama tez mam mala uprawe kiełków :) sa przepyszne do kanapek czy salatek i bardzo zdrowe

Zostaw odpowiedź